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謎のデザート |
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説明 多分、カダサン族の料理。たぶんです。名前はたぶん豆デザート。豆粥かもしれません。まろやかな味です。決してまずくはありません。なかなかおいしいです。デザートのイメージは冷たいアイスやプリンゼリーといったもの、または冷たくなくてもケーキとかのような気がしますが、これは熱いうちに食べます。 調理法（４人分） 小豆または緑色の豆１００ｇ～１５０ｇを軽く洗い、鍋に１㍑の水と一緒に煮込みます。豆が割れてくるくらい煮込んだら、５０ｇのココナッツミルクパウダー（当サイトにて販売）をよく溶きながら加えて砂糖大さじ２杯半、塩小さじ１杯を加えて５分煮込み出来上がり。 |
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追記 上の内容は7年位前のもので、ちょっと追記します。 今になって気づきましたが、上の画像のものは黒砂糖が入っているので茶色い色になっていますが、白い砂糖にして良く煮込めば綺麗な緑色になります。小豆ならピンク色、トウモロコシなら黄色という感じです。厚いうちに食べるのが普通かと思っていましたが氷を入れて冷やしたら、なかなか良かったです。 豆入れて、サゴ入れて、砂糖入れて、ココナッツミルク入れて、コロコロ煮込んで出来上がり。嫁さん黒砂糖をまた少し入れちゃったのでちょっと茶色いです。言ったのに・・・。 寛容な心で全てを受け入れれば、きっと良いことが・・・ある？
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